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    學會4個清洗蔬菜的小竅門,能讓殘余農藥離我們遠遠的

    發布時間:2020-10-03 22:13
    作者:格瑞戴西

    蔬菜是我們餐桌上必不可少的食物,它能給我們提供人體必需的很多種維生素和礦物質??墒?,隨著現代農業的發展,很多蔬菜在種植的時候,都有噴灑農藥來防蟲殺蟲,農藥雖能防蟲滅蟲,可吃了也會給人體健康帶來危害。



    所以,在我們燒菜煮菜的時候,一定要對蔬菜進行認真的清洗??煞磸偷那逑词卟藭斐墒卟藸I養流失,還很費力費水,反復清洗后的菜也不美觀。那么,我們又有些什么清洗蔬菜或者去除蔬菜上殘余農藥的小竅門呢?


    竅門一:淘米水洗菜更干凈

    我們在煮飯時,可以把淘米的水留下來洗菜,可以更好的清洗干凈蔬菜上的臟東西。



    將要清洗的菜摘干凈,把不能吃的丟掉,能吃的放進到淘米水里面,淘米水沒過蔬菜即可,讓蔬菜在淘米水里面浸泡一段時間,然后再用清水把蔬菜洗干凈就可以做成美味兒。


    竅門二:水中加堿洗菜更干凈


    食用堿加在水里面也能很好的清洗蔬菜。我們可以按水和食用堿100:1的比例調好堿水,然后把需要清洗的蔬菜放進去浸泡10分鐘,再把蔬菜拿出來用清水清洗干凈。這樣洗出來的菜比清水洗的要干凈哦。


    竅門三:鹽水浸泡能去除殘余農藥

    我們平常吃的食用鹽,它雖是一種中性食物,可它也一樣具備消毒殺菌的功效性。



    平時在清洗蔬菜時,可以先用清水把菜表面的污物沖洗掉,然后用鹽水來浸泡,必要時還可以加入蔬菜清洗劑,這樣可以使蔬菜里面的殘余農藥加速溶出。采用這種方法泡洗2~3次,在絕大部分的殘余農藥也能被清除掉。


    竅門四:加熱烹飪法去除殘余農藥

    大家都知道,高溫可消毒??墒俏覀兊氖卟擞植荒苡酶邷囟鹊乃畞砬逑?,那么怎么來高溫消毒呢?



    其實很簡單,我們可以采取加熱烹飪法來去除蔬菜上的殘余農藥。對于氨基甲酸之類的殺蟲劑,它們是會隨著溫度的升高而加速分解的。比如像芹菜、圓白菜、青椒和豆角類的蔬菜,就可以用加熱烹飪法來去除殘余農藥。


    我們可以把這一類菜用清水沖洗干凈表面的污物,然后放到沸水里面煮幾分鐘再撈出來,然后用清水清洗1~2遍,再放入鍋中烹飪即可。


    竅門五:儲存法去除殘余農藥


    有些可以存儲時間長的蔬菜,可以用這種方法去除蔬菜上的殘余農藥,因為農藥在空氣里隨著時間的推移,能夠緩慢的分解掉那些對人體有害的物質,如像冬瓜啊、番瓜之類的,它們的放置時間比一般的綠葉蔬菜長,所以我們可以通過一定時間的存放來減少農藥的殘留量。

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